صنایع غذایی هر ساله با نوآوری‌های محصولی، دستگاه‌ها و راهکارهای بسته‌بندی و لجستیک روبه‌رو می‌شود. نمایشگاه‌ها محلی برای گردهمایی تامین‌کنندگان، تولیدکنندگان، توزیع‌کنندگان و خریداران عمده هستند تا ضمن تبادل تجربه، روندهای بازار را شناسایی و قراردادهای تجاری امضا کنند.
۱. نمایشگاههای صنایع غذایی در ایران
– فودکس ایران (Foodex Iran)
فودکس ایران یکی از بزرگ‌ترین رویدادهای تخصصی صنعت غذا در خاورمیانه است که هر سال در محل دائمی نمایشگاههای بین‌المللی تهران برگزار می‌شود.
• دوره چهل‌وهشتم فودکس ایران از ۱۴ تا ۱۷ اسفند ۱۴۰۴ در سالن‌های ۳۵ و ۳۶ برگزار شد.
• نوبت بعدی این نمایشگاه از ۲۱ تا ۲۴ بهمن ۱۴۰۵ خواهد بود.
• غرفه‌داران شامل بنگاه‌های تولید مواد اولیه، ماشین‌آلات بسته‌بندی و سیستم‌های سردخانه‌ای‌اند و بازدیدکنندگان عمده از داخل کشور و منطقه خلیج فارس حضور دارند.
– ایران آگروفود (Iran Agrofood)
ایران آگروفود نمایشگاه بین‌المللی غذا، تجهیزات و کشاورزی است که به‌طور سالانه در تهران برگزار می‌شود.
• سی‌ودومین دوره آن در سال ۱۴۰۴ به‌صورت مشترک با نمایشگاه کشاورزی در محل دائمی نمایشگاههای تهران برپا شد.
• این رویداد ترکیبی بستری برای معرفی ماشین‌آلات صنایع تبدیلی، کشت هیدروپونیک، بسته‌بندی‌های هوشمند و فناوری‌های زنجیره سرد فراهم می‌آورد.
• مشارکت‌کنندگان شامل شرکت‌های دولتی، صنایع لبنی و سردخانه‌های خصوصی بوده‌اند.
۲. نمایشگاههای بین‌المللی صنایع غذایی
– FOODEX Japan – توکیو، ژاپن
فودکس ژاپن بزرگ‌ترین نمایشگاه تخصصی کشور ژاپن و یکی از مهم‌ترین رویدادهای آسیاست که در مرکز نمایشگاهی Tokyo Big Sight برگزار می‌شود.
• در سال ۲۰۲۵ دوره این نمایشگاه از ۲۱ تا ۲۳ مرداد (August 21–۲۳, ۲۰۲۵) برگزار گردید.
• موضوعات اصلی شامل محصولات پروتئینی نوین، نوشیدنی‌های کارآمد از لوبیا و فناوری‌های آشپزی بدون آرد بود.
• جمعیت بازدیدکنندگان بیشتر از خریداران کلان و توزیع‌کنندگان صنایع‌غذایی ژاپن بودند که به خرید B2B می‌پردازند.
– Anuga – کلن، آلمان
آنوگا (Anuga) از بزرگ‌ترین پلتفرم‌های بازار غذا در اروپا است و هر دوسال یکبار در نمایشگاه Cologne برپا می‌گردد.
• آنوگا در دو نوبت سال‌های ۲۰۲۵ و ۲۰۲۶ برگزار می‌شود:
– ۲۹ اکتبر تا ۱ نوامبر ۲۰۲۵
– ۲۱ تا ۲۴ اکتبر ۲۰۲۶
• زیررویدادهای تخصصی آنوگا شامل غذاهای ارگانیک، لبنیات، نوشیدنی و غذای کودک است و خریداران بین‌المللی از بیش از ۱۰۰ کشور در آن شرکت می‌کنند.
– Gulfood – دوبی، امارات متحده عربی
گالفود (Gulfood) رویداد سالانه‌ای در دوبی است که به‌عنوان بزرگ‌ترین نمایشگاه صنایع غذایی نوین خاورمیانه شناخته می‌شود.
• برگزارکننده: مرکز تجارت جهانی دبی
• زمان برگزاری سال ۲۰۲۵: ۲۶ تا ۲۹ بهمن (February 14–۱۷, ۲۰۲۵)
• موضوعات اصلی: غذاهای سالم، فناوری‌های سردخانه‌ای، بسته‌بندی‌های سازگار، رستوران‌های ابری و خدمات F&B تقریباً تمام حوزه‌های زنجیره ارزش غذایی را پوشش می‌دهد.
– SIAL Paris – پاریس، فرانسه
سیال پاریس (SIAL) نمایشگاه برجسته صنایع غذایی در اروپا است که هر دوسال یکبار در Le Bourget میزبان ۷۰.۰۰۰ بازدیدکننده حرفه‌ای می‌شود.
• دوره بعدی: اکتبر ۲۰۲۶
• میزبان شرکت‌هایی از صنایع گوشتی، میکروبیال، شوینده و فناوری‌های بسته‌بندی است.
• برنامه جانبی شامل همایش‌های بین‌المللی، مسابقات نوآوری و کارگاه‌های چشایی است که شبکه‌سازی B2B را تسهیل می‌کند.
۳. روندها و نکات کلیدی نمایشگاههای غذایی
- تمرکز بر پایداری زیست‌محیطی و بسته‌بندی‌های زیست‌تخریب‌پذیر
- افزایش حضور آشپزخانه‌های ابری (Cloud Kitchens) و برندهای مجازی
- معرفی فناوری‌های هوش مصنوعی برای ردیابی زنجیره سرد و تضمین ایمنی غذایی
- گاهی ادغام بخش نوآوری با راهکارهای فین‌تک برای کنترل پرداخت و وفادارسازی مشتری
این روندها بیشتر در نمایشگاههای آنوگا، گالفود و SIAL پاریس نمود یافته و شرکت‌های ایرانی نیز در فودکس ایران و ایران آگروفود به آنها می‌پردازند.
نمایشگاههای صنایع غذایی ضمن تسهیل معاملات بین‌المللی، بستری برای معرفی روندها و نوآوری‌ها هستند. ایرانی‌ها با شرکت در فودکس ایران و ایران آگروفود، می‌توانند ضمن شناسایی نیاز بازار داخل، همگام با تحولات جهانی پیش بروند. حضور در آنوگا آلمان، Gulfood دبی، SIAL پاریس و FOODEX ژاپن نیز در بازاریابی بین‌المللی و صادرات محصولات غذایی کلید موفقیت است. استفاده از این فرصت‌ها به جذب سرمایه، گسترش بازار صادرات و بهبود کیفی زنجیره تامین کمک می‌کند.
